簡單說幾種湯的做法
食材
主料 1 0
方法/步驟
黃芩豬肺湯[用料] 酒黃芩15克，蘇子6克，生薑10克，豬肺500克，食鹽、大蒜、蔥段、醬油、味精各適量。[功效] 清熱宣肺，化痰止咳，平喘。[製法] 將豬肺洗淨，放人沸水中氽去血水，切成塊備用；酒黃芩、蘇子、生薑用布包好，一同放人砂鍋中燉煮，至熟爛後，加入調味晶即成。
楞子牡蠣雞肝湯[用料] 雞肝2副，瓦楞子10克，生牡蠣25克，油鹽適量，姜[功效] 養肝安神。[製法] 將雞肝和瓦楞子、生牡蠣分別洗淨，與薑片一起放進砂鍋內，加清水後用武火煮沸，再用文火煮1個小時，最後加調味料就可直接飲用。
枸杞芡實麻雀湯[用料] 麻雀2只，芡實20克，枸杞子20克，油鹽適量。[功效] 健脾開胃。[製法] 麻雀剖開之後去掉內臟和爪備用；枸杞子和芡實洗淨後一起放進麻雀的腹內，將麻雀放進燉盅內，加適量的開水，用文火隔水燉1個小時，放調味料後即可飲用。
五味子人蔘豬腦湯[用料] 豬腦1副，人蔘5克，麥冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生薑適量[功效] 養陰滋補。[製法1 將豬腦和人蔘、麥冬、五味子、枸杞子和生薑分別洗淨，一起放進燉盅內，加適量的開水，燉盅加蓋後用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。
黃豆猴頭菇雞湯[用料] 雞肉250克，黃豆150克，猴頭菇200克，茯苓30克，紅棗適量，油鹽適量。[功效] 健脾益氣，去溼。[製法] ①將雞肉洗淨後切塊備用；黃豆先用清水浸泡，洗淨後備用；猴頭菇用溫開水浸泡軟之後切成薄片備用；茯苓、紅棗(去核)分別洗淨；②將上述的材料一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸後改用小火煮3個小時，以黃豆糜爛為度。