家常菜有很多，香菇煲湯，香菇煮青菜，相信大家吃得不少了吧？梅菜剁豬肉，酸菜剁豬肉，大家也吃過吧？那麼，香菇剁豬肉呢？相信在外面飯店也是有的，但是吃不出一點家的味道，那麼今天讓我來跟大家分享這道營養又開胃的菜，讓您盡享家的味道。
食材食譜熱量：1748.2(大卡)
主料 香菇100g五花肉300g
輔料 鹽5g食用調和油20g醬油2g食用糖5g生粉2g
方法/步驟
先把香菇放在清水裡泡30-40分鐘，因為泡的時間比較長，建議大家在做飯前就泡了。泡了15分鐘之後，我們可以清洗一遍，再泡。
30分鐘過去了，香菇明顯大了，但是要注意觀看香菇，是否真的浸透了。透了做出來才好吃的。下面我們把香菇平放在菜板，切成一條條。每個香菇分成3-4條。
豬肉要挑選五花肉的，如果是瘦肉剁的，蒸出來是不結連的，也比較幹。五花肉洗乾淨切成一片片薄薄的就可以了。
豬肉切好了。就開始剁了，剁的過程沒什麼講究，主要是剁碎，香菇和豬肉攪拌在一起，混合就可以了。但是一定要剁碎哦。
我們把剁好的香菇豬肉放進碟子裡，加鹽、加油、醬油、糖、還有生粉。加糖主要是調味，能讓菜餚鮮甜一點，加生粉是使豬肉，更加鮮嫩。
那麼最後一步極為關鍵，很多年輕媽媽，都喜歡放在炒鍋蒸，其實是不好的。最好是放在米飯的上面蒸，這樣是最有營養的。
