多年在外十分的懷念南康紅土地。家鄉的人勤勞，很會做吃的，如花生巴、荷包肉、艾米果這些在外面吃不到。四月清明時節雨紛紛，曾幾何時，一家人還是在一起做過艾米果了？
原料：
艾草糯米粉米粉醃菜餡
四月清明節絕大多數情況下都會下雨，建議雨後到各田梗去採摘鮮豔懶綠的艾草葉；
並將艾草摘去老梗，去掉雜草，趁艾草未乾時清洗乾淨；
再將艾草放入鍋中加入一勺蘇打粉煮一分鐘後撈出再馬上放入清水中沖洗
直到基本沒有黃水出為止，然後擰乾水分備用
將艾草和hè著少量水放入用攪拌機攪碎；
再將攪拌好的艾草放入鍋中煮，這樣做出的果子更香醇
將0.4KG糯米粉，1KG麵粉，0.8KG艾草倒入拌勻，然後放盤裡將麵糰搓揉；
再次做餃子皮一樣將將搓揉好的麵糰做成大小合適的艾米果麵皮；
再準備好餡，建議用稍重口味的醃菜餡；
再用做好的麵皮像包餃子一樣的包好餡，再放鍋上蒸十幾十分鐘即可。不過還是鄉下用柴火蒸的更香些！用燃氣灶用電磁爐蒸的完全比不了用柴火蒸的；