食材明細
肘子一塊 大蒜兩頭
蔥段 薑片
醬油 豆瓣醬
料酒 糖色(我自己熬的，覺得自己熬的那個比買的色澤要好的多)
雙匯燉肉料
教您蒜子紅燒肉怎麼做，如何做蒜子紅燒肉才好吃
1、將肉用溫水刮洗乾淨，放到案板上切成小塊
2、將鐵鍋內放少許的油，將肉塊放再鍋中煸炒，直到肉裡的水分完全揮發
3、將鍋裡放入少許的料酒，紅燒醬油，糖色以及豆瓣醬繼續煸炒，當聞道有醬香味時將鍋裡放入熱水(水要適量)
4、大火燒開，撇出浮沫，將燉肉料以及蔥段，薑片放入鍋中，改小火慢燉
5、因為偶非常著急吃，所以偶最後使用了高壓鍋，放入高壓鍋的時候肉裡的湯不要太多(沒過肉的大概3/4水就足夠了)
6、高壓鍋上氣十分鐘左右肉就好了
7、將剝好的大蒜放入油鍋中炸成金黃色備用
8、出鍋後將炸好的蒜撒在肉上就大功告成了