我們每天吃的早點基本上都離不開肉醬，而每天吃的肉醬都是店主自己做的，吃起來很是不過癮，不如我們親自動手一起做一下吧！
工具/原料
瘦肉
豆醬
食用油
方法/步驟
瘦肉的選擇：去菜市場買肉時，一定要選精肉和肥肉粘在一起的才好，光選精肉炒出來的肉醬不好吃。
選好之後讓切肉機切一下，記住不能切太小太細了，一定要切成2-3釐米的肉入口才香。
一切準備就緒之後，我們把使用油倒入鍋裡預熱，煉製食用油的火候一定要大（使用油一定要多放點，一定要侵泡到瘦肉熬製的才入口），等到油開的時候把切好的瘦肉倒入鍋裡炒制，一定要吵到香味散發出來之後哦！
瘦肉炒的差不多的時候，把我們賣的豆醬倒入鍋內，使肉和醬拌在一起，炒上7-8分鐘，然後把火調低，讓它慢慢熬製。
熬製幾個小時之後，香噴噴的肉醬就差不多了（熬製肉醬的過程中一定不要加鹽了，因為豆醬裡的鹽已經足夠了），是不是看著就想吃了。
我們把剩下的肉醬待溫度降低的時候，找一個容器裝起來，放入冰箱裡冷藏。隨時需要隨時拿出使用。
注意事項
肉醬不易存儲，最好是一個星期之內吃完，否則容易變質！
熬製肉醬的原料可以是別的，不一定要用豆醬，要因人而異。