夏天養生吃什麼
綠豆
性涼，味甘，能清熱解毒、消暑除煩，為夏季祛暑佳品。《本草匯言》中說得好：“綠豆清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱。”民間常於炎夏之季，用綠豆煮成稀薄粥食用，對健康很有裨益。
白扁豆
性平，味甘，有清暑化溼、健脾益氣的作用，尤其是長夏之時，暑溼吐瀉，食少久洩，脾虛嘔逆者，食之最宜。
荸薺
是夏季理想果品，它性寒多汁，無論生食或熟食，均屬清熱、祛暑、生津、止渴的佳品。當熱天口渴、咽喉幹痛、肺有熱氣、眼球紅赤、口鼻烘熱、咳吐黃痰時，吃荸薺非常奏效。炎夏時容易發生暑熱下痢，飲用荸薺汁，能清理腸胃熱滯汙穢，可收到輔助治療的效果。
黃瓜
性涼，味甘，清涼多汁，具有清熱解暑、生津止渴的功用。小黃瓜生食或涼拌，是夏日應時佳蔬。老黃瓜煨湯，又是炎夏消暑解渴的天然保健飲料。
苦瓜
性寒，味苦，有清火消暑、明目解熱的作用，適宜夏季煩熱、口渴多飲，甚者中暑發熱時服食。民間都把苦瓜當做夏季合時的蔬食。烹調時把苦瓜縱切開來，去瓤後，用鹽水稍醃片刻，即除掉一半苦味，再將苦瓜切片，可炒可拌，也可用來煮魚、肉，不僅不苦，反而更鮮美。民間還有用苦瓜煮湯作涼茶飲用的習慣，這樣做更具有消暑、祛熱、止渴的效果。