雞蛋之蔥花雞蛋餅?

雞蛋吸油，其實比茄子還要厲害，不過破解的辦法也不是沒有，在雞蛋中摻入一些蔬菜，這種吸油的現象就會大幅度減少。因此，從最簡易的蔥花開始。蔥花雞蛋餅。

食材食譜熱量：288(大卡)

主料 雞蛋4個蔥一根

輔料 油半勺鹽1g花椒麵1g味精1g

方法/步驟

山東大蔥一根，去皮後洗好

普通雞蛋4個

把蔥要切成細末

雞蛋磕入碗中，放入鹽，花椒麵，味精攪勻後，放入蔥花，在攪拌一下

開火後，放炒鍋，倒入一勺油，

油熱後，倒入蛋液

等基本成型後，翻勺，讓剛剛的上面朝向鍋底

約1分半中之後即可煎熟，倒入盤中即可。