糖醋排骨是一道家常菜。無論大人和孩子，幾乎沒有不喜歡吃這道菜的。經常做飯的人一定都知道，要是想把這道菜做的很入味的話，一定是要慢工出細活的。可是許多時候，我們不見得有這麼久的時間這麼耐心的去做這道菜。孩子還很期盼媽媽能馬上讓他吃上糖醋排骨。怎麼辦呢？一定是有辦法的。
食材
主料 豬肋排600克
輔料 老抽醬油1小勺香醋1.5小勺鹽1/2小勺糖1大勺熟白芝麻少許生薑片3片
方法/步驟
將斬斷的豬肋排洗淨備用。
鍋裡燒水沸騰後放入排骨焯至水再次沸騰。
撈出後迅速沖洗一遍。
準備一口高壓鍋，洗淨後將焯過水的排骨放入，加入沒過排骨表面的水量，再放入3片生薑。
蓋上高壓鍋鍋蓋，大火燒開後轉中到小火燉約20分鐘。
將湯和排骨及薑片一起倒入炒鍋中，倒入老抽、香醋、糖、鹽轉中到大火燉至湯汁快收幹。
關火盛出裝盤。撒上一些熟的白芝麻點綴即可。一盤美味的糖醋排骨就這樣做好啦！
注意事項
排骨最好過沸水焯出血水，經過排酸處理的糖醋排骨做出來口感更好且沒有腥味。
撒上白芝麻不僅是為了提升品相，也是可以搭配糖醋排骨一起吃更香。適當的吃些芝麻，對身體是有益的。
老抽和香醋都是含有一定鹽份的，因此再放入鹽時，600克的排骨再放入1/2小勺的鹽即可。放多了肉鹹了就不好吃了。