中醫認為，同樣是種子，數量越多則能量越大，滋補力就越強。故天生萬物，獨厚五穀，五穀中粟米最佳。粟米又稱小米、穀子、粟谷。小米春種秋收，得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養脾胃。小米味甘、鹹，性涼，味甘色黃入脾胃經，味鹹入腎經。其功效：①健脾和中，治消化不良、洩瀉、肢體乏力等症。②滋胃陰清虛熱，治胃陰虛有熱之口渴能飲、善飢，以及消渴病。③益腎安眠，治腎溼熱導致的小便淋漓不盡等症。陳小米苦寒，具有止痢、解煩渴的作用。
小米粥上一層“米油”可滋陰強身，用於治療腎陰虧損。中醫認為米油力能實毛竅，最肥人，滋陰長力，補液填精，滋陰之功勝於熟地。
小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳，發黴變質不宜食。小米與杏仁同食易令人吐瀉，素體虛寒、小便清長者不宜多食。
小米乃五穀之首，既養先天之本——脾胃，又養後天之本——腎臟，誠為養生保健之佳品。小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農藥的有機小米最佳。特精選以下6個食療方供大家選用。
食材
小米 紅糖 粥
小米 100克， 紅糖 適量
小米 山藥 大 棗 粥
小米 100克，懷 山藥 30克，大 棗 5枚， 紅糖 30克
小米 山藥 糊
小米 與懷 山藥 等量，炒黃，共研細末
小米 黃芪粥
小米 50克，大紅 棗 15枚，黃芪15
小米 半夏湯
小米 15克，制半夏4～5克
小米 芝麻 糊
小米 500克磨面，炒黃， 芝麻 180克
方法/步驟
小米紅糖粥
小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟後食用。用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。
小米山藥大棗粥
小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用於治療脾胃虛弱之洩瀉及氣血不足體質的補益。
小米山藥糊
小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調白糖食用，用於小兒調養或小兒消化不良。
小米黃芪粥
小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產後體虛。
小米半夏湯
小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用於脾胃不和引起失眠，一般安神藥無效者。
小米芝麻糊
小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米麵30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調服，早晚各1次。