食材：冬瓜650克、蒜適量、蔥適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、雞粉適量、水澱粉適量、食用油適量、香油適量製作步驟1. 冬瓜洗淨去皮切塊，然後在每一塊冬瓜上切上十字刀花。2. 蒜切粒，蔥切花。3. 鍋裡放油，將冬瓜平碼入鍋內。4. 中火煎至兩邊金黃。5. 放入蒜粒爆香。6. 放入適量的清水。7. 燜至收汁，調入鹽，生抽，少許老抽，雞粉，勾薄茨。8. 放入蔥花，淋入香油炒勻即可上碟。紅燒冬瓜做法小貼士1. 茨汁一定要薄，能收攏汁即可。2. 煎冬瓜不可太心急，一定要中火慢煎，以免燒糊。3. 十字花要在挨瓜皮部位切，因為此邊肉質硬身，燜燒熟後冬瓜更定型不爛糊。
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