很早就聽人說幹豇豆燒肉非常的好吃，但我一直沒有做過，因為豇豆不是我愛吃的，我總是嫌裡面的豆豆太小，很幼稚的一個理由。這個幹豇豆放在冰箱有好長時間了，再不做的話，新的豇豆都要上市了哈，前幾天終於解決掉了，哇，那豆角吸收了肉汁，味道真是名不虛傳呀，肉肉沒吃幾塊，那豆角倒是吃了不少喲！
食材
五花肉 600克
幹 豇豆 150克
油 一點點
糖 一大勺
鹽 兩小勺
雞精 一小勺
老抽 適量
酒 少許
蔥 適量
姜 適量
水 適量
方法/步驟
幹豆角泡發好，洗淨後切成段。肉鑷去毛，洗淨後切成方塊。
炒鍋內倒點油滑一下鍋，盛出多餘的油，下蔥姜。
下肉塊，淋點酒。
將肉油煸出，肉塊顏色變黃。
倒入水，淋上老抽，再加點糖。
蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉60分鐘左右。
肉已經熟了。
下幹豇豆，加點鹽炒勻。
蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘左右至豆角熟透。
加雞精收汁（這時的汁已經不多了，稍微收了一下）。
一盤美味的肉就好了。
注意事項
1、我們家燒五花肉是不放油的，只用一點點的油滑一下鍋，保證肉不粘鍋就行了。 2、五花肉放進鍋中煸炒時，一定要將油煸出，如果肉太肥還可以將肉油盛出一點，因為幹豆角沒有油不好吃，我就沒有另外盛出。 3、燉肉的水不能少，要漫過肉，因為還要放豆角，所以多一定也沒關係的，如果單獨燒肉，可以稍微少一點點。 4、豬肉煮到還有一點嚼勁時就可以下豆角，因為下豆角後還要再燒20分鐘左右，肉太爛的話，再經過這樣一燒，那口感就差遠了。