木瓜牛鰍魚湯質料：牛鰍魚1條，木瓜500克，花生肉150克，紅棗6個，生薑4片。木瓜牛鰍魚湯的做法1．半生熟木瓜去皮、核，洗淨切塊；花生肉、紅棗(去核)、生薑洗淨；牛鰍魚宰淨，用少數鹽醃15分鐘，下油鍋煎至微黃。2．把悉數用料放入滾水鍋內，改文火煲2小時，調味供用。成效：補氣通乳，健脾開胃。適應症：產後體弱，脾胃氣虛，飲食削減，乳汁不下或乳汁清稀。註釋：乳汁乃氣血所生化。如產後體虛，脾胃缺乏，氣血無以生化，則乳汁稀疏，治以健脾益氣為主，使氣血旺而生化乳汁。湯中木瓜為嶺南佳果，富含木瓜蛋白酶，可助肉食消化，便於養分吸收；熟用潤肺，生用催乳。牛鰍魚補脾益氣，兼以催乳；與木瓜合用通乳力更優。花生富含油脂及豐厚的蛋白質、多種氨基酸、卵磷脂、維生素(B1、B2、E)等成分；功用補脾益氣、滑利催乳。紅棗健脾補血。生薑和胃除腥。合而為湯，補虛養血、健脾開胃，以資乳汁生化，效果平緩，湯味濃郁，可謂產後催乳佳湯。格外提示：脾虛溼滯洩瀉者不宜用本湯。木瓜的成效木瓜別號宣木瓜、木瓜實、海棠梨、鐵腳梨，為薔薇科植物貼梗海棠的果實。果實球形或長圓形，果皮為紫紅色或紅棕色，有不規則的深皺紋，果肉為紅棕色、中間有些是棕黃色。原產於中國，有野生，也有培養。主產於廣東、廣西、海南、安徽、浙江等地。養分成分：每100克木瓜內富含水分92，2克，蛋白質O.4克，碳水化合物7克，脂肪O.3克，異亮氨酸14毫克，亮氨酸20毫克，賴氨酸9毫克，苯丙氨酸19毫克，酪氨酸6毫克，蘇氨酸11毫克，纈氨酸17毫克，天冬氨酸157毫克，穀氨酸38毫克，甘氨酸17毫克，精氨酸6毫克，組氨酸l8毫克，丙氨酸17毫克，脯氨酸9毫克，絲氨酸12毫克。木瓜成效：木瓜性味酸、溫，和胃化溼，舒筋活絡。主治吐瀉腹痛、腓腸肌痙攣、溼痺、腰膝無力、腳氣。食用方法：木瓜可燉食、炒食，未老練的木瓜可糖漬，做蔬菜煲湯食用，或醃製成“鹹酸木瓜”等。木瓜鮮食以表皮呈現第二個紅點時食用為最佳時機，將老練的木瓜洗淨，切開除掉中間的黑粒有些，切成小塊即可食用。也可將果肉切成碎粒，放入涼糖水中製成木瓜汁，這種果汁含豐厚的維生素c，清甜可口，但應隨調隨喝，或放冰箱保管。別的，在冬季的年節裡，把木瓜洗淨，去皮，切成塊狀，用燉盅盛好，參加冰糖和少數的水，放入蒸籠中蒸熟，便成了廣州名菜“冰糖木瓜”。飲食忌諱：木瓜性味甘平、微寒、無毒。大有些的人都合適食用，而且有益健康。惟有體質衰弱及脾胃虛寒的人，不要通過嚴寒後食用較好。別的，食過多木瓜可損害牙齒和骨骼，故木瓜不宜多食；木瓜不行與鰻鱺同食；煮木瓜忌用鐵器、鉛器。授乳時間的婦女食用可增加乳量。終年消瘦消化不良的人，無妨測驗多食木瓜，能夠豐腴－些