雞骨架俗稱“雞殼”“雞車子”。指剔去雞肉後剩下的骨骼。多用於煮湯。雞骨架：通乳生乳,養肝,補血益氣,亮發,提高免疫力,益乳,益肝,健脾,補腎,壯骨,養顏護膚,養陰補虛。
食材
主料 雞骨架540g
輔料 油鹽適量薑片適量桂皮適量大料適量啤酒1罐生抽適量白糖適量
方法/步驟
1.食材：雞骨架（已清洗）、薑片、桂皮、大料
2.將已清洗的雞骨架放在案板上剁成塊。
3.燒鍋倒油燒熱，下入剁好的雞骨架翻炒翻炒。
4.接著，擱入薑片、桂皮和大料，加入一罐啤酒。
5.煮開。
6.然後，加適量的生抽。
7.加適量的白糖。
8.加適量的鹽。
9.調味煮開。
10.最後，煮至湯汁快要收幹了，即成。
11.出鍋裝盤。
注意事項
家常菜，隨意做。