黃瓜的營養價值
1.黃瓜中含有的葫蘆素C。
2.黃瓜中含有豐富的維生素E。
3.黃瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺等。
4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。故不會升高血糖。
5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
6.黃瓜中還含有豐富的維生素B1
食材食譜熱量：188.8(大卡)
主料 黃瓜10斤
輔料 朝天椒適量食鹽1斤醬油3袋味精適量姜適量蒜適量花椒少許白糖半斤白酒少許
方法/步驟
晚七點、黃瓜十斤，切成如下模樣。
切好後灑鹽一斤(如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走。)
把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜裡的水儘可能的多擠出來。
依自己口味，準備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣，.放置一邊，明早備用。
醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼。(這一步我沒拍，因為急著上網)
次日,早上七點,殺過水的黃瓜。
在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。
火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成!