如何做好吃的碗團?

碗團是冷食，一般也可以和豆芽炒（我很喜歡吃炒的）。是山西的一種特產，夏天吃的比較多。現在介紹的是山西中陽碗團的一種做法

食材食譜熱量：65.5(大卡)

主料 蕎麥麵1斤

輔料 食鹽2克姜粉1克

方法/步驟

取好蕎麥麵，在麵粉內放入適量的食鹽和姜粉，兌入2.5的水，調成麵糊狀。

準備好和蕎麵等倍的開水，並保持水持續的持續沸騰。

將麵糊緩慢倒入沸騰的水中，同時拿長木棒攪拌，防止粘鍋（注意火候保持沸騰，要一直不停的攪拌）

拿筷子沾少許糊，能冷卻以後利索的從筷子上扒下來就差不多了。

別關火，將鍋裡的糊糊那準備好的碗盛好

放在通風處晾乾即可。

注意事項

自己調製一些料（辣椒和醋芝麻醬配合更好吃點）