生活節奏的加快，大部分朋友的午餐是在單位簡略的湊合一餐，而晚餐則非常的豐盛。晚餐太飽顯然會對我們的身體帶來危害！唐代醫家孫思邈在《備急千金要方》裡，告誡人們“暮無飽食”、“夜勿過醉”。明代冷謙的《修齡要旨》，在“卻病八則”裡寫有“厚味傷人無所知，能淡甘薄是吾師”之詩句，感嘆人們往往不知曉長期太豐盛飲食對身體的損害。
方法/步驟
一、 會引發肥胖症。
我們在吃過早餐和午餐後，由於工作、學習等有大量的時間活動，可以消耗能量。若晚餐吃的太飽，活動量大大減少，能量消耗也因之降低了很多。多餘的熱量會合成脂肪在體內儲存起來，久而久之會導致肥胖的發生。所以，晚餐攝入的能量不應超過全天攝入總能量的30%，應與早餐大致相同，要少於午餐。以能滿足晚間的活動和夜間睡眠的能量需要為宜。這樣可防止和控制發生肥胖。
二、 會引發胰腺炎。
我們的胰腺在胃、十二指腸附近，其分泌的胰液中含有各種豐富的消化酶，由胰管經膽道口進入十二指腸。正常時這些消化酶以酶原的形式存在，無消化作用。如果晚餐吃的太飽，胃及十二指腸內的食物過多，會在躺臥睡眠時壓迫膽道，使胰液、膽汁不能通暢的流動，排出就受阻。
如果您飲酒過多，加上吃了大量的高脂肪的食物，又會促進膽汁、胰液大量的分泌，胰腺管內的壓力就增高，這樣會導致胰泡破裂，胰蛋白酶源進入間質而被組織啟用，引起自身的消化，從而產生急性胰腺炎症。嚴重的出血壞死性胰腺炎會使人在睡眠中休克。
三、 會引發糖尿病。
醫學專家指出：人體維持血糖的能力隨年齡的增加而下降，年齡增加10歲，空腹血糖值上升1%。如果晚餐攝入的食物過多，血糖和血中氨基酸的濃度就會增高，從而會反覆刺激調節糖代謝的主要激素：胰島素的分泌增加。造成分泌胰島素的胰島貝塔細胞提前衰竭，進而患上糖尿病。
四、 會引發心血管疾病。
如果晚餐吃的太飽，而且是過多的肉類，會引起血膽固醇增高。睡眠時人體血流速度大大減慢，過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，就比較容易沉積在血管壁上，導致動脈粥樣硬化症，從而引起高血壓、冠心病等心血管疾病，而血黏度的上升更助長了發生血管栓塞、中風的概率。
根據科學實驗證明，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂要高2~3倍，而已經患有高血壓、肥胖症的人如果晚餐愛吃葷食的話，那害處就更多了。