芹菜，是蔬菜中對身體比較好的。炎炎的夏日，我們在乾燥的天氣裡，很容易上火，便祕，總是很不熟服的。多吃一些芹菜，可以去除身體的油脂，增加膳食纖維，芹菜多的就是纖維，可以幫助增加胃腸蠕動，讓你從此輕輕鬆鬆，不在發愁。
食材食譜熱量：1170.5(大卡)
主料 芹菜半斤土豆一顆西紅柿一顆細粉條二兩
輔料 蔥半段鹽一大勺花椒一小勺大料一小勺姜面一小勺雞精一勺醬油一滴
方法/步驟
我們最開始的時候，先把所有的原材料都準備好，萬事俱備的時候，只差開始做法， 免得開始了手忙腳亂。
首先把土豆去皮，洗乾淨，切成細細的小絲，細的會比較容易入味。
芹菜洗乾淨，去掉葉子，切成小段，記住可以把青菜的杆從中間劈開，這樣切出來會比較薄、細一些的。還有，芹菜的葉子具有很高的營養價值的，不要丟掉，在做麵食的時候放進去很美味的。淡淡的微苦，卻也很是美味，夏季可以降火，同時給你的身體添加營養素。
這個時候可以把蔥洗乾淨，然後切成小碎塊，把西紅柿洗乾淨，然後把西紅柿切成很小很小的碎塊，如此一來，西紅柿在翻炒的時候會更加容易出水，成汁狀，變成西紅柿醬。
我們準備的差不多的時候準備開火，鍋裡變熱，加入鹽豬肉，醃豬肉的味道，。有豬肉的醇香，讓我麼難得菜會變得很美味，大家也可以用孩子無憂炒，炒出來會有植物的芳香，也很是適合。然後我們繼續加熱，讓鍋裡的醃豬肉完全的化掉，等到豬油變成液體狀態，冒著泡泡
油小泡泡變成大泡泡的時候加入蔥花，翻炒，炒出蔥花的香味，然後等到蔥花變成金黃色的時候啊計入花椒麵、大料面、姜面、這個時候別加鹽，會破會鹽的結構。不要火太大，要不蔥花變糊了對身體也會產生致癌物質。
這個時候我們可以加入西紅柿翻炒了記住，西紅柿一定要多炒一會，讓西紅柿充分均勻的受熱，讓西紅柿的塊狀完全變成汁狀，讓西紅柿的色素充分進入湯汁中，然後就可以加入切好的土豆絲了。
然後我們把土豆絲和西紅柿完全攪拌均勻，加入一滴醬油，給土豆絲上色，讓土豆絲完全變成紅色的時候我們就可以給過重加入半碗水，和土豆絲水平的狀態就剛剛好哦。
蓋上鍋蓋，大概十分鐘，鍋裡的水也差不多的幹了，然後我們嘗一下土豆絲差不多熟了的時候，我們加入今天 的主角——芹菜，芹菜不要放的太早，煮的太久，會讓芹菜裡的營養流失了。
大概2分鐘時放入我們提前洗好的粉條，把粉條放到菜上邊，蓋上鍋蓋，蒸一會粉條。一分鐘之後就好了，我們可以把鍋裡所有的蔬菜攪拌均勻，我們就看到美味健康有營養價值的炒芹菜土豆粉了。您有空也來試一試吧。
