做稻香蔓越莓馬芬很多次，自己做做出來確實比較鬆軟。
馬芬相對來說算是做起來比較簡單的蛋糕，但我在做的時候還是碰到了一些困難，主要是黃油軟化的不充分致使攪打黃油的時候不太順利，所以一定等黃油軟到可以用手指按下去再打，這樣就可以方便些。蛋糕本身非常香甜，加上蔓越莓酸甜的味道，非常美味。
食材
原料： 黃油 60克 細砂糖70克 鹽1克 雞蛋 1個 牛奶 60克 低筋 麵粉 110克泡打粉1小匙（大約4克） 曼越莓適量 燕麥 粉適量
方法/步驟
準備好各種選材，就緒啦~~·
低筋麵粉和燕麥粉、泡打粉過篩備用。蔓越莓入少量水中浸泡變軟瀝乾備用。黃油室溫軟化，黃油一定要軟化以後再打，否則不但打不成而且會使糖什麼的飛得一塌糊塗，加入細砂糖、鹽拌勻，用電動打蛋器攪打。
攪打至鬆發變白。
分二三次加入雞蛋液，攪打均勻。
分次加入牛奶，攪打均勻。
加入過篩的低筋粉泡打粉和鹽，拌勻（拌勻即可，不用過多拌，否則會變硬）
加入蔓越莓拌勻。
盛入紙模中（分均勻即可，不用刻意抹平）
烤箱預熱170度，大約烤25分鐘（三張圖片可以看出在烤的過程中，蛋糕的變化哈）
最後出烤箱哦， 稻香蔓越莓馬芬。
注意事項
雞蛋、牛奶要分次加入，否則會有分離現象
粉類和蔓越莓加入後，不要太多攪拌，只要拌勻即可，否則會造成做出來的蛋糕口感較硬
蔓越莓要浸泡變軟後再用
雞蛋不用冰的，最好是從冰箱裡拿出來以後室溫回暖一下，或者是常溫的
盛入紙模不需要抹平，在烘烤的過程中蛋糕的體積會進一步變大，烤好後形狀會很好看