食材
原料： 排骨 板栗 蘑菇 冰糖 大蔥 姜 鹽等調味料
步驟/方法
1. 在燒熱的鍋中加適量油， 放入冰糖；
2.小火慢慢地翻炒；
3.直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡；
4. 下入排骨翻炒；
5. 待排骨翻炒且上色後， 下入薑片和大蔥翻炒；
6. 翻炒幾下後加入板栗和蘑菇；
7. 繼續翻炒；
8. 這時可以加入適量的生抽和料酒翻炒；
9. 在旁邊的煲中燒適量的開水；
10. 將剛才翻炒後的板栗蘑菇排骨倒入下去；
11. 水開後轉為小火，慢慢的煲上二十分鐘，再加入鹽，胡椒等調料， 攪拌均勻；
12. 收一下汁後層盤即可。
