這款中式披薩還是我家兒子去參加社會實踐之前，用給他做薩米拉披薩時剩下的面做的。上次做披薩的時候，特意的多揉了一些面，本來想做兩個披薩，結果做完了薩米拉披薩之後，發現家裡的馬蘇裡拉乳酪沒有了，可是兒子的披薩癮還沒過夠，怎麼辦呢，那就就地取材，發揮一下創意，做一箇中式披薩吧。結果做出來之後，味道還不錯，兒子也喜歡吃，於是，傳上來和博友們共享。
食材
原料：（140度烤15分鐘）（9寸披薩一個）
披薩餅：自發 麵粉 125克，溫水73克（酌情新增），鹽1克，糖5克， 橄欖 油1/2小勺，披薩草1/2小勺
餡料：青紅椒各半個、牛 肉餡 100克， 橄欖 油、黑胡椒碎、蠔油、鹽、孜然各適量
方法/步驟
把做披薩餅的用料放入盆中，加入適量的溫水和成軟硬適中的麵糰，發酵。
把發酵好的麵糰擠出空氣，擀成薄餅，放入披薩盤中，用叉子叉上一些小孔，塗上一層橄欖油
把披薩放入預熱好的烤箱烤10分鐘，取出備用。
在烤披薩餅的過程中，把青紅椒、切成小丁，準備好牛肉餡。
炒鍋中放入橄欖油，燒至6成熱，放入牛肉餡煸炒至變色。
放入青紅椒丁煸炒至均勻，加入蠔油、鹽、黑胡椒碎和孜然調味，關火，晾至不燙手。
把炒好的餡料倒在披薩餅上，放入預熱好的烤箱再烤5分鐘即可。
注意事項
1、這款中式披薩由於餅事前烤制過，餡料事先炒過，所以不必像平時做披薩那樣烤20分鐘，15分鐘就差不多了。
2、由於加入了孜然，使得這款披薩吃起來非常的香，有點像吃烤羊肉串的感覺。