葡萄酒質量的鑑別?

隨著葡萄酒在國內的日益普及,越來越多的人在日常宴飲、商務接待場所都會飲用進口葡萄酒,領略不同國家的葡萄酒文化。但在選擇中,消費者總會面臨如何辨別進口葡萄酒的真假?

葡萄酒質量的鑑別

方法/步驟

  1、色澤上,對強光照一下酒身,稍帶反光,優質葡萄酒澄清、透明、無渾濁和沉澱。優質葡萄酒應有接近原品種果實的真實色澤。
  白葡萄酒應微黃中帶綠或呈禾杆黃及金黃,總體是晶亮冰白,富有光澤,凡呈雜褐色的,說明質量較差。
  紅葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅,經陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅,總體上紅潤晶爍,晶瑩剔透。凡液麵呈深褐色者,質量較差。

​  2、酒香上,開啟聞一聞,優質的葡萄酒應具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實馥郁的酒香。果香來自品種的天然香氣,酒香是釀造和貯藏過程中形成的,陳釀時間越長,酒香越濃郁持久,醇香綿長。

​  3、喝在口中,乾白葡萄酒應有清新、爽怡、純淨感。而乾紅應具有乾爽、醇厚、綿長、圓潤感,各種口味均衡統一恰到好處,凡串味或與典型口味不符者,質量欠佳。

  4、從包裝上看,檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明顯或酒瓶有異常粘液,則說明在運輸與儲藏過程中受損,酒的品質會受到影響。

  5、葡萄酒的標籤標註內容應該齊全、準確 。

葡萄酒質量的鑑別

注意事項

選擇從長期規範經營的進口企業購買原瓶裝進口葡萄酒。可以查詢行業協會等權威機構公佈的誠信經營企業名單,選擇合法誠信經營主體購買;

​選擇高性價比的進口葡萄酒,在選購過程中無須盲目追求高價。可以根據個人口味偏好,選擇高性價比的進口葡萄酒產品,而不必拘泥於生產國或產區是否知名,自己喜歡的就是最適合的。誠信經營的進口葡萄酒代理企業是高性價比酒品的可靠保證;

科學鑑別原瓶進口葡萄酒的真偽。進口葡萄酒都有中華人民共和國海關出具的報關單據以及中華人民共和國入境檢驗檢疫局出具的衛生證書。正規進口的葡萄酒都貼有中文背標,如葡萄酒酒標上有明顯的語言拼寫錯誤或者上下文矛盾,則可能是假酒。

葡萄酒選購常識 應到信譽高的商場、超市等處選購質量較好的知名品牌葡萄酒。

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