葡萄酒還有以下的作用；
一、葡萄酒有抗氧化、延緩衰老；葡萄酒裡的單寧酸可讓人漂亮，醫學證明；單寧酸和紅色素等酚類物質有抗氧化、延緩衰老的作用。抗氧化是保護面板最重要的因素，因為體內氧化自由基的產生使細胞受到損害。醫學界和美容界所做的延緩衰老的研究，無不與抗氧化有直接的關係。
二、葡萄酒可提高免疫力，葡萄酒中含有氨基酸、蛋白質、多種維生素（C、B1、B2、B12)和礦物質，這些都是人體不可缺少的營養素，它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱的人，經常飲用適量的葡萄酒，可以提高免疫力。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（Oligoe Lement）具有抗氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧（Ros）對人體的傷害。如細胞中的DNA和RNA的傷害。這些傷害會導致一些退化性疾病的產生，因此，適量飲用葡萄酒無疑有強身健體的作用。
三、葡萄酒還有促進消化的作用；葡萄酒能刺激胃腺分泌胃液，每60克—100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的單寧可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎也有一定的療效，甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化。因此，很多歐洲國家大餐中有葡萄酒相伴，才令美味不膩不倦。
參考資料：遼寧科學技術出版社出版、沈宇輝等編著的《葡萄酒鑑賞手冊》
國家二級營養師：吳建平
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