與棕子的邂逅?

吃過無比多的粽子、鹹的、甜的、鹼水味的但是至今就一直吃不到當初路上無意間遇到一個阿姨賣的那個粽子的那個味道，鹹的粽子，裡面的材料十足而且味道特別美味，想吃所以只能自己憑記憶回味自己動手

食材食譜熱量：8913(大卡)

主料 糯米1000g黑米200g花生250g五花肉500g香菇200g蓮子200g板栗250g粽葉適量粽絲適量綠豆瓣200g

輔料 五香粉適量鹽適量油適量糖適量醬油適量料酒適量

方法/步驟

五花肉洗乾淨切大塊，加入醬油，糖，鹽，料酒，五香粉攪拌均勻醃製5個小時

香菇，花生，紅豆，綠豆瓣分別泡開

新鮮的蓮子取芯，板栗去皮（前一天買來剝好皮，所以放冰箱拿出來拍的照片的）

糯米黑米淘洗乾淨，加入適量的鹽、五香粉、攪拌均勻

泡開的香菇切碎，油炒幹水分煸香

粽葉放浸泡，洗乾淨灰塵

取一張粽葉先捲成圓錐形把底部放少許的糯米，再放上以上備好的材料，放一種材料中間隔上放上少許的糯米這樣煮出來才不會散（由於我包粽子手不方便所以就拍不了照片啦）最後放少許的糯米堆好，把多餘的粽葉摺疊用粽繩捆紮結實

包好的粽子放高壓鍋，加足量的水，燒開後轉小火40分鐘，熄火後燜上20分鐘

糯糯的粽子就可以開吃咯

注意事項

選肉一定要五花肉，帶點肥肉煮後肥的油融在了糯米里面口感非常好，吃不出油膩

綁粽子要注意邊角要紮緊以免煮的時候進太多水影響口感