平時喜歡喝豆腐腦，早上有時不吃飯，上班後再到街上喝豆腐腦。今年暑假的時候，買了一袋內脂，就自己做著喝了。那天下雪的時候，在家自己製作了傳統小吃豆腐腦，但沒來得及吃就因為俺家小美女發燒去鄭州了。在鄭州一週回來後，又重新做了一次。豆漿是昨晚就磨好了，今天早上做的豆腐腦，10幾分鐘的時間就做好了，簡單方便！
食材食譜熱量：119(大卡)
主料 幹黃豆(100克)水（不含泡豆的）(1000克)
輔料 涼拌醬油(適量)醋(適量)麻油(適量)花生米(適量)蝦皮(適量)香菜(適量)紫菜(適量)
方法/步驟
100克幹黃豆提前泡發。
泡好的黃豆瀝去水份，加入1000克水，打成豆漿。
豆漿出豆渣，放鍋中煮熟。關火晾至70-80度。
容器中加入3克葡萄糖內脂，兌入10克涼開水化開。
將兩至70-80度的豆漿衝入內脂液中，攪拌一下，靜置10-15分鐘。
準備好調料。
凝固好的豆腐腦用大勺盛入碗中。
加入涼拌醬油、醋、麻油和配料即可。
注意事項
口味淡的，醬油有鹹味，就沒有另外放鹽。用可加熱的自動豆漿機打出的豆漿不需要再煮。3，如果能放點小榨菜就更好了。