我們每天都在為家人的健康費盡心思，平時也都知道雞蛋含有很充分的蛋白質和其他營養物質，但是每天變著花樣做蒸雞蛋、煮雞蛋、煎雞蛋、炒雞蛋。還是會覺得很膩對吧。特別是家裡有小孩子的，有的小孩子還特別討厭吃雞蛋，下面我就來為大家簡單介紹幾款小孩子特別愛吃的雞蛋小吃。做法簡單，又營養又美味哦~
食材食譜熱量：720(大卡)
主料 雞蛋 根據個人
第一種：不上火的蒸雞蛋
準備雞蛋兩個，準備約5羹匙的涼白開，食鹽只要半勺，香油只要4分之1勺就可以了
首先，把兩個雞蛋打到碗裡，把蛋清和蛋黃打到一起，不要有凝結塊，要充分打均勻。
接著，加入涼白開，一邊加的過程也要一邊攪拌，然後再加入食鹽，也是一邊攪拌，直到都攪拌均勻為止。
攪拌好是不是看到很多氣泡，這些氣泡要用過濾網過濾均勻，如果沒有過濾網可以用廚房的衛生紙巾將上邊的氣泡吸掉，這樣做出來的蛋羹才能光滑不會有蜂窩洞。
接著蓋上一層保鮮膜，放到蒸鍋裡，蒸鍋裡肯定是有加水的，然後開大火煮到水沸騰，再轉文火蒸上10分鐘就可以了。
出鍋後，再在蛋羹上淋上一點點香油，也可以根據個人口味撒上一點切成末的青蔥，美味好吃又不上火哦
第二種：焦糖牛奶燉蛋
準備牛奶250ml（也就是市售的那種一小紙盒裝），雞蛋兩顆，焦糖
首先將兩顆雞蛋打到碗裡，加入牛奶，焦糖，一起攪拌均勻。
再用濾網把上邊的氣泡去掉，剛才上面也說了實在沒有濾網可以用紙巾吸掉，但是我覺得家裡邊備上一張濾網還是很方便的。
然後蓋上蓋子隔水燉上10分鐘。
製作簡單又營養美味的焦糖牛奶燉蛋就完成了~
第三種：西式蛤蜊燉蛋
材料可以根據吃的人數自己定，一般我一個人吃的，我會買十幾個小蛤蜊，配上3-4顆雞蛋，其他還有準備好食鹽、糖、溼澱粉、食用油少許、料酒、蔥花。
先把蛤蜊事先泡好一陣子，這是家裡做蛤蜊湯常見的，有開闔的蛤蜊才是好的如果沒有開的最好還是不要用做菜。然後還要一個個洗淨。再放入開水鍋裡面，放入一點料酒。基本上所有的蛤蜊就會煮熟開闔了。
煮好蛤蜊，把蛤蜊撈起來備用，蛤蜊湯其實很鮮美的稍後還要用的，雖然上面可能飄著一些雜誌，可以把湯沉澱一下把雜誌去掉。
接著把雞蛋、食鹽和溼澱粉打散到一起。再慢慢加入剛剛的蛤蜊湯，劃均勻，然後在上邊撒上一點蔥花，淋上少許油，再放入蒸鍋蒸6-7成熟，怎麼判斷熟的程度，也就是最上邊的蛋液還沒有完全凝結起來。
這時可以將剛才煮好備用的蛤蜊一個個放入蒸蛋中，然後再繼續蒸到全熟。
最後出鍋，可以再撒上少許蔥花。
新鮮美味的西式蛤蜊燉蛋就完成咯！開動！
第四種：椰漿南瓜茸燉蛋
材料：雞蛋兩個，椰漿三分之一罐（我個人是採用的正宗椰樹椰汁小罐裝的，超市都有賣），3羹匙細砂糖，南瓜茸。
先將雞蛋和砂糖攪拌均勻，再加入椰子汁輕輕攪拌。
再將南瓜茸放入細緻的攪拌，這裡不要太用力不然做出來的成品會粗糙。
接著還是一樣，要用過濾網濾掉上邊的泡泡。
最後倒入燉碗裡，直接放微波爐叮5-7分鐘就可以了。
香滑美味的椰漿南瓜茸燉雞蛋就出鍋啦！是不是很簡單呢~
第五種：蝦仁雞蛋羹
準備好雞蛋兩顆，鮮蝦仁幾個（根據自己的口味），配料有食鹽，香蔥，一杯30度左右的溫水，雞粉，香油。
做法：雞蛋打散，加入少量的食鹽和雞粉，記得食鹽只要一點點因為雞蛋本身其實就含有鹹味的。
然後將溫水加入到雞蛋中，記得一定要是溫水不能用開水哦，水和雞蛋的比例大約在二比一就可以了。
然後朝一個方向打勻，記得是朝一個方向而且不要太用力哦！
最後將上邊的氣泡去掉，然後放入蒸鍋中蒸上7成熟，再放入鮮蝦仁，淋上少許香油，直至蒸熟，撒上一點蔥花。
美味不油膩的蝦仁雞蛋羹就出鍋咯！！
第六種：酒釀燉蛋
最後推薦一種具有豐胸效果的燉蛋羹，囧！有需要的美眉們可以試試哦~
材料：雞蛋一個（其實更好的還是用鵪鶉蛋）
酒釀（根據個人口味）、牛奶一小盒、蜂蜜（或者紅糖）、枸杞若干。
滾水，打進雞蛋，加入枸杞，關火。
迅速倒入酒釀，再倒入冷的牛奶（記住一定是冷的牛奶），最後才放入蜂蜜。
然後就可以食用了。這樣所有原料的營養不流失。
是不是很簡單呢？但是口味有的人可能不習慣，建議第一次做可以少量些避免浪費哦~
