1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 2.裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高階保健食品」。 3.每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱量，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品。 4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體面板，延緩衰老有一定的作用。
食材食譜熱量：44.55(大卡)
主料 紅薯 45克 雜糧 1杆 清水 1200ML
方法/步驟
準備食材
將紅薯洗淨後削皮。
將紅薯切成小塊。
將雜糧浸泡半個小時以上。
將雜糧洗淨後倒入豆漿機中。
再將紅薯倒入豆漿機裡。
水位放至1300ML。
按營養米糊，設定到時鳴叫，煮熟後即可出鍋。
注意事項
紅薯切小丁，大的不好攪打。計量的杯子為豆漿機自帶的。