烏冬面是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條。烏冬面口感偏軟，最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯。不過今天，我要教大家做的是一種極其簡單的清炒烏冬面，食材都可以在超市買到，同樣非常美味。
食材食譜熱量：340(大卡)
主料 烏冬面 200g
方法/步驟
首先，將烏冬面打開，泡在溫水中備用。
然後將卷芯菜、胡蘿蔔、洋蔥洗淨，都切成丁後，裝盤備用。另外，燻肉也切成肉丁，備用。
起油鍋，待油熱後，將切成丁狀的卷芯菜、胡蘿蔔、洋蔥和燻肉，先放入油鍋，開中火炒熟。
將泡在溫水中的烏冬面，水瀝乾後，倒入鍋中開大火和配菜一起爆炒。翻炒均勻後，放入2-3鏟的生抽（鮮醬油），然後繼續翻炒。
顏色炒均勻後，開至小火，可放入一勺豆瓣醬，然後撒一些胡椒粉，最後翻炒幾下後，盛起裝盤，一道簡單又美味的清炒烏冬面就做好啦！
注意事項
胡椒粉和豆瓣醬可以根據自己的口味選擇，可加可不加。
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