丁香主要用於，糕點，炒貨或醃製食品的調味，也是五香粉和咖哩粉的原料之一，具有散寒止痛，曖腎肋陽的功效。下面把丁香五花肉的做法分享給大家。
食材食譜熱量：226.5(大卡)
主料 豬五花肉500克蒜苗段50克
輔料 植物油適量醬油適量白糖適量水澱粉適量丁香適量花椒水適量蔥花適量蒜末適量薑絲適量鹽適量味精適量醋適量
方法/步驟
豬肉切片。蒜苗洗淨，切3—4釐米段。
油鍋加熱，放植物油燒到六成熟左右、放豬肉片炒變色。
放入蔥花、薑絲、蒜末 、蒜苗段翻炒大約3—5分鐘，放丁香、加入適量鹽、醬油五分之一勺、花椒水適量、白糖半勺、醋五分之一勺翻炒，約2分，加適量水，大火炒沸，放入水澱粉勾芡，（開始有香味出來）湯應很少且呈粘稠狀，放味精即可。
注意事項
中醫認為，丁香味辛、性溫，具有溫中降逆、補腎助陽的作用。丁香還是一味很好的溫胃藥，對由寒邪引起的胃痛、嘔吐、呃逆、腹痛、洩瀉等，均有良好的療效。
以丁香治牙痛、口腔潰瘍也有一定的良效。取丁香1～2粒含口中治療口臭的方法現今仍可用之，且療效甚佳。
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