夏天裡，洋蔥怎麼吃味道更鮮美？不妨跟著愚人做這道“涼拌洋蔥”，很爽口，又保留有洋蔥的鮮味，很適合早晚配菜時食用。
食材食譜熱量：195(大卡)
主料 洋蔥 一頭
方法/步驟
首先準備洋蔥。數量不用太多，一個或兩個即可，因為畢竟是涼拌的，洋蔥的辣味還是有一些的，吃太多或者涼拌太多的話，胃肯定是受不了。
首先把洋蔥剝去枯皮，儘量多剝一些，涼拌不同於熱炒，熱炒可以把洋蔥炒軟一些，但涼拌則不能達到這種目的，所以留下的洋蔥應該是有水分的。
拿刀沿著洋蔥的頭根部一分為二，然後兩次斜刀把洋蔥的頭根部去掉，如圖所示。
然後是洋蔥切片，片是越薄越好，因為越薄越能入味。
把切成片的洋蔥，盛放到一個大一些的盤子裡，方便調拌。
撒入適量的鹽、味精、醋、醬油等調料，攪拌均勻。
注：醋最好是多放一些，目的是去除洋蔥的辣味。醬油最好選擇味極鮮。
攪拌均勻以後，別忘了淋上香油，味道更好。然後最好醃一會，這樣可以有效去除洋蔥的辣味。
注意事項
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