提起大名鼎鼎的“蒜泥麻醬茄子”，可以說盡人皆知。可是一旦操作起來，也確實需要一些技術。小編今天演示的就是一道地地道道的蒜泥茄子。
食材食譜熱量：735(大卡)
主料 茄子兩個大蒜適量麻將適量
輔料 鹽適量水適量雞精少許
方法/步驟
茄子洗淨，改刀成牙，如圖。
上屜蒸15分鐘，茄子必須熟透，不要半生不熟，吃起來，就不上口了。
大蒜切碎即可，裝碗。加鹽適量。加入適量清水。
麻醬，倒入蒜汁裡，用筷子攪動。
加入適量雞精，攪勻，
十五分鐘後，茄子蒸好了，出鍋裝盤，
把調好的蒜汁麻醬，倒入。就成功了。是不是很省事。很好學。
