中秋吃月餅是中國人民的傳統習俗，說起傳統月餅，大多數比較甜而且油膩。近年來出現了水晶月餅和冰皮月餅，甜度降低了，而且摒棄了傳統用油—豬油，符合現代人的追求，備受人們的青睞。
食材食譜熱量：173.5(大卡)
主料 糯米粉60g粘米粉50g澄粉30g牛奶200ml植物油50g細砂糖60g豆沙餡250g
輔料 熟糯米粉少許
方法/步驟
準備好所需材料。
糯米粉、粘米粉、澄粉過篩混合。
牛奶、植物油、細砂糖混合攪勻。
混合粉中加入第三步驟的混合液，攪拌均勻，無麵粉顆粒。
放入鍋中，蒸二十幾分鍾。為了防止有水份進入盆內，可以加多個蓋子。
蒸熟後攪拌，然後揉至麵糰光滑，分成12份，約30克一個。
紅豆沙約20克一個，12個。
冰皮按扁，放入紅豆沙包好。
模具內放少許熟糯米粉，以防粘連，把包好的冰皮放入模具內，壓實再推出來，如此類推，一個個漂亮的月餅就出現眼前了。
注意事項
我的模具是50克的，不同的模具可以更改一下份量。