喝茶現在已經成為人們生活中一種休閒享樂的方式了，閒暇時刻大家總會泡一杯茶來打發時間，目前最受大家喜愛的粗糧飲品非苦蕎茶莫屬了，它的味道醇香可口，並不像茶那樣苦澀，品嚐之後讓人身體和精神倍增活力。那麼您知道苦蕎茶是如何製作出來的嗎？下面我們就來了解一下它的製作工藝。
工具/原料
苦蕎麥
清潔水
炒制工具
方法/步驟
原料精選：精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行檢測
清洗：用清水將苦蕎麥漂洗乾淨
低溫浸泡：浸泡時間3～4小時
表面幹化：浸泡結束後，用脫水機脫去苦蕎麥的水分，並用強風迅速吹乾苦蕎表面的水分
蒸熟：利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟
炒幹：採用可調溫炒制裝置從高到低逐步調溫，並勻速翻動炒幹，使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升溫
噴灑涼水：用潔淨水均勻適量地噴灑在翻炒過的苦蕎麥上，使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，從而使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而殼與仁分離
烘乾：採用熱風烘乾裝置將上道工序後的苦蕎低溫烘乾表皮
脫殼：採用離心力將苦蕎麥粒擊開，使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁
包裝：採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品熱合濾紙封裝成袋
注意事項
以上十步就是製作苦蕎茶的簡單過程，製作過程中的細節方面你都注意到了嗎？夏季，要是能喝上一杯自己製作的苦蕎茶真是別有一番風味啊！