經常有朋友建議我開店：
“把臨街的後窗開啟，烘焙作品吃一半賣一半，”
“我不會經營，一定虧本。”
“那就辦個培訓班、寫個書啥的，”
“為啥呀？”
“掙錢啊！體現人生價值啊！不能平庸一生啊！”
實話講，忙忙碌碌幾十年，如今的生活狀態才是我最滿意的。隨著年齡的增長，我的消費能力和消化能力都減退了，錢雖少也夠了，錢多也不會花；粗茶淡飯就挺好，山珍海味不消化。有一份不靠物質支撐的滿足，有一份不為名利的平庸快樂，不為金錢所累、不為生計奔波，這樣的日子是我喜歡的。
閒話少敘，上菜哈！今天的家常小炒味道不錯，普通食材、簡單烹製、口感豐富、有滋有味，就像我們平淡的生活。
食材食譜熱量：66.5(大卡)
主料 鮮香菇200g荷蘭豆200g胡蘿蔔1個
輔料 生抽1勺鹽適量
方法/步驟
很普通的三種食材,之所以叫家常小炒，材料一定是可以隨意改變的。
例如：香菇換成木耳、荷蘭豆換成青椒、胡蘿蔔換成土豆；
或者用萵筍、木耳、胡蘿蔔；
還有木耳、番茄、圓白菜等等。
美食就是遊戲，百變百味、樂趣無窮。
荷蘭豆撕去筋絲、洗淨。
胡蘿蔔洗淨斜刀切塊。斜塊豎立切薄片。用這個刀法切出的胡蘿蔔是菱形方片。
香菇洗淨，從三分之一處入刀，斜刀切斷。其餘的三分之二再一刀兩斷，斜刀切。
一個香菇，兩刀切成三塊，刀口都是斜面，容易入味。
三種食材整理完成，可以烹飪了。
荷蘭豆焯水後再用涼水浸泡一下，可以保持豆莢脆爽嫩綠的狀態。
鮮香菇焯水去除雜質。
炒鍋加熱，油溫五成放入胡蘿蔔片小火翻炒，讓脂溶性胡蘿蔔素充分溶出。胡蘿蔔變軟加入蔥花爆香。
加入香菇塊翻炒。加入一勺生抽，加入少量食鹽。
加入荷蘭豆翻炒兩下迅速出鍋裝盤。
特別的簡單，特別的美味。
香菇嫩滑、荷蘭豆脆爽、胡蘿蔔柔韌香甜，三種食材不同口感，美妙至極。
