烏雞棗杞湯,初春滋補.烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。孕婦喝烏雞湯可以滋陰清熱、補肝益腎、預防貧血等。
食材食譜熱量：240.5(大卡)
主料 烏雞1只
輔料 大棗適量枸杞適量桂圓適量姜適量鹽適量
方法/步驟
清洗和清理烏雞，在乾淨的涼水中清洗雞身表面的髒東西是必不可少的，但有一個地方不要忽略，那就是順著嘴巴到食道，一定要好好清理乾淨
雞肚子裡的油和整個屁股都要去除
斬成小塊
用開水燙2次
用乾淨的溫水沖洗了好幾次，確保髒東西和血沫子都清洗掉了
放入砂鍋中，要開始燉湯了
加入大棗、枸杞和桂圓
放幾片姜
加水蓋好，中途不用掀開蓋子，最小火兩個半小時，加少許鹽即可。
