週六回孃家的時候，老媽做了一個炒豬肚，非常地好吃，LG在回來的路上問貓媽何時也自己做一點來嚐嚐，這不，說做就做，今天就買了一個豬肚回家弄來吃，這次一改以往，在滷製的時候，加入醬油等有色的調味料做法，只放香料與鹽糖，滷好後，把它浸泡在滷汁中，充分地吸收了滷汁的味道，那香味，別提多帶勁了，味道那是槓槓滴呀，可以把這些滷好的豬肚就這樣切件上桌也可以，把它們跟其他蔬菜一起炒制也可以，涼拌也可以，總之，只要你想怎麼做都可以，很百搭的哦
食材食譜熱量：152.5(大卡)
主料 豬肚1只
輔料 八角適量香葉適量桂皮適量肉蔻適量薑片適量香葉適量
方法/步驟
豬肚買回來，最難做的一樣工作就是清洗了，用少許的鹽與麵粉一起揉搓。
跟著過清水，再揉搓。
直至清洗的乾乾淨淨。
煮鍋內準備清水，加入適量的鹽。
放入一小塊冰糖。
跟著放入桂皮，八角，肉蔻，香葉等
放入薑片和豬肚
開大火煮至鍋內滾開。
鍋開了後，轉小火煮40-60分鐘，視乎豬肚的大小與火力的大小來決定時間哦。
要想確定是否煮到火候，可以用根筷子扎一下，能輕鬆穿透的，就表示OK了。
此時可以切片開吃，也可以涼拌，還可以切塊炒著吃，隨個人的喜好，如果不吃的話，可以連滷汁一起，用保鮮盒裝著，放入冰箱冷藏保鮮，隨吃隨取，既方便又美味。
注意事項
滷好的豬肚如果不吃的話，可以用個保鮮盒連湯汁一起，放入冰箱冷藏，要吃的時候，吃多少取多少，非常美味，並且非常地方便，很適合我們這些上班一族呢~