乾貨中的蝦，怎麼去腥味？?

辦法一：先“跑油”，二成熟後加少數水和鮮生薑，姜偏多為好，“一年四季姜，百病一掃光”

辦法二：料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。

辦法三：在炒的時分放點姜和 白酒還有大蒜。在放點醋。在放了白酒後用 火在鍋裡燒一下。

辦法四：在燒之前。先用開水過下。然後能夠用桔子略微清洗下（桔子要很酸的那種。放在家裡那些盆景的桔子也能夠。或商場有賣）還有就是在燒的時分放點姜在裡面，既能夠去腥味還能夠下火。