美味的糯米丸子?

逢年過節，每家每戶都少不了幾樣拿手好菜。我家也是。美味糯米肉丸是我家的傳統手工，從小到大，每年過年爸媽都會做，一直以來都是我們的最愛。早已成家立業的我，過年回家還會享受到這美味的佳餚。於是，今年，我自己也親身體驗了一次，現在分享給大家。

食材食譜熱量：1805.5(大卡)

主料 糯米500g荸薺丁300g鮮肉末200g香菇丁100g

輔料 香蔥末20g雞蛋清50g生薑粉10g澱粉50g食鹽5g

方法/步驟

糯米提前一天加水浸透，洗淨後晾去多餘的水份，用一個大點的容器盛上。 加入已經按量準備好的鮮肉末、荸薺丁、香菇丁、香蔥末、生薑粉後充分攪勻，再加入雞蛋清攪勻，感覺可能有點稀的時候加入澱粉，充分攪勻。

戴上薄膜手套，將以上原料按每份約一調羹的分量，用力捏成一個個圓球，依次放入蒸籠裡。

蒸籠下的鍋內倒入開水適量（加熱時避免燒乾）， 旺火蒸至上蒸汽後保持半小時即熟。

注意事項

糯米和輔料可據實際情況新增，以能捏成圓球不散為度

吃時可根據個人嗜好適量撒點胡椒鹽之類的調料