人民的生活水平越高，水果所佔的消費比重越高，水果已經成為我們日常飲食非常重要的一個組成部分。但是，網絡、報紙上關於農藥超標、殘留的曝光卻又屢見不鮮，讓我們在吃水果的同時心存陰影，那到底如何清潔水果，讓我們吃得健康，吃的安心呢？
工具/原料
小蘇打粉
淘米水
鹽水
果蔬清洗劑
方法/步驟
去皮吃的水果
如芒果、荔枝、龍眼、西瓜等。因為不吃皮，對於第一類水果的清洗就比較簡單，清洗後再剝皮（削皮）或切片食用，以免果皮附著的農藥汙染果肉。
去皮或帶皮吃的水果
如蘋果、梨、葡萄、芭樂等，此類水果一般體積較大且表皮光滑。對於第二類水果，如果不吃皮可以按照第一類水果清洗處理。但果皮亦含有豐富的營養，如果是想帶皮吃的話就清洗起來就要花些心思了。
帶皮吃的水果
如櫻桃、草莓、楊梅、桑葚等，此類水果一般體積較小且容易洗破。
下面我們著重談談帶皮吃的水果的清洗方法：
清洗水果的目的：
水果清洗的目的，主要是二個方面，一是去除農藥殘留，另一個就是去除水果表面的汙垢，這用清水沖洗也是可以解決問題的。現在我們最關鍵的問題是怎麼去除農藥殘留。
果農用的農藥分為水溶性農藥和脂溶性農藥。對於前者清水即可洗除，對於後者清水沖洗就難以令人滿意了。現在的問題是我們不知道水果上面的農藥是水溶還是脂溶，我們還要想點別的妙招。
清洗水果的工具：
有些人喜歡用洗潔精來清洗水果，我們不建議使用，因為這容易造成二次汙染。洗潔精本名餐具洗滌劑，脫脂去油效果好，但其重要成分是化學合成的烷基類活性劑，所以存在“燒手”和毒副作用等問題，不僅對皮膚有刺激性，而且由於這些化學成分並非人體所必需，使用後難免有微量殘留，日積月累在體內，對人體健康不利。
如果大家想要省事的話，建議購買專門的“果蔬清洗劑”，這樣安全很多。不過，果蔬清洗劑不是本文討論的重點，我們推薦在日常生活中更加健康、環保的清洗水果的方法：
環保、健康清洗水果的方法：
對於帶皮吃的水果為了安全考慮，此類水果食用前都應結合“沖洗、浸泡、刷洗、切除”4個步驟靈活操作，先沖洗一遍，然後再浸泡，再開大水並用軟毛刷洗，最後去切除蒂頭與根部。遵遁這清洗水果四步曲，才可以吃得安心吃得健康。去除農藥殘留，浸泡是關鍵，這個步驟我們需要用到：1、小蘇打粉；2、淘米水；3、食鹽。
對於第三類皮薄且相對較脆弱，極易受損傷的草莓、楊梅和桑葚果，應該先用溫的清水沖洗，再浸泡，主要是為了去農藥殘留，方法可以有多種，以下方式效果好，而且材料在生活中方便獲取，對人體健康比較有益，更推薦大家採用：
小蘇打水浸泡
我們準備一盆溫水，在裡面放2－3勺小蘇打粉，調製成小蘇打水溶液，把水果放在裡面浸泡幾分鐘。
淘米水浸泡
淘米水是鹼性的，農藥是酸性的，所以用淘米水洗水果就可以中和殘留在水果表面的農藥了。
鹽水浸泡
鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿於水果中的寄生蟲。
浸泡幾分鐘後，再用清水沖洗乾淨就可以放心的食用了。
注意事項
對於蘋果、梨等表皮比較硬的水果，方法是先沖洗一遍，用溫水浸溼後，在表皮放一點鹽，然後用小刷子來回輕輕地刷，然後再用水衝乾淨，就可以放心吃了。