今年過年我帶著兩個小鬼去臺中阿姨家玩，發現阿姨家買了很多澳洲果仁(就是俗稱的夏威夷豆)，因為平常我就很愛吃澳洲果仁，所以就和阿姨拿了一些回廈門，因為想說每次總是隻有單吃好像有點單調，所以這次就想說拿來做點料理好了。以下就是我自己動手DIY的過程，喜歡吃澳洲果仁的主婦們也可以試著做看看喔~
食材食譜熱量：4302.8(大卡)
主料 澳洲果仁100克沙拉醬適量
輔料 馬鈴薯3顆胡蘿蔔1條玉米2條小黃瓜3條雞蛋3顆培根100克鹽少許
方法/步驟
先將馬鈴薯及紅蘿蔔去皮後,再切成約一立方厘米大小。
再將玉米去心後，連同之前切好的馬鈴薯一同放入電鍋蒸熟。
將小黃瓜洗淨後切約1立方厘米大小，並將蛋煮熟後去殼備用。
將蒸熟後的馬鈴薯等與蛋加少許鹽一併拌成泥狀後放涼備用。
再將放涼後的馬鈴薯泥與小黃瓜丁一併拌勻。
(注意:在拌馬鈴薯泥的時侯加入少許的鹽，一方面是可以引出食材的甜味，另一方面是可以中和之後沙拉醬的甜味喔)
將培根切細絲備用。
將培根煎熟後放連同油一併放於馬鈴薯泥上。
將澳洲果仁壓碎並將壓碎的澳洲果仁撒在馬鈴薯泥上，再依個人喜好淋上沙拉醬。
拌勻之後就是一道可口又美味的澳洲果仁沙拉蘿。(澳洲果仁建議不要壓的太碎，這樣吃起來的會有多層次的口感)
