蜜棗桂圓粥是眾所周知的補粥：益心脾、補氣血、潤五臟，還能輔助治療虛勞贏弱、失眠健忘。那麼，這道著名的健康粥是怎麼做的呢？Marine來和大家分享一下。
顧名思義，這道粥要用到：蜂蜜、紅棗、桂圓、米。其中，米可以使用紅米和粳米。紅米富含鐵元素，能活血化瘀，多種微量元素能改善營養不良，強健身體；粳米（蠟白色較圓的南方大米）是最適合煮粥的大米，壯筋骨、補中益氣、平和五臟。Marine今天用的是紅米。
食材食譜熱量：248.7(大卡)
主料 紅米100克桂圓50克紅棗50克蜂蜜20克
輔料 生薑15克
方法/步驟
食材準備
這道補粥用到的食材是：紅米、桂圓、紅棗、蜂蜜、生薑，用量詳見食材列表。
紅米需要淘洗兩到三遍，因為它是由大米“變”的，比別的米多一點雜質。然後用清水浸泡1小時多；桂圓剝開，洗去浮塵；紅棗去核切條；生薑去皮切末。
煮沸
紅米浸泡好了，就瀝水放入鍋中，倒入1升清水（吃飯的大碗兩碗差不多為1升），大火煮沸。
添加食材
然後把桂圓、紅棗、生薑倒入。中火再煮沸一次，然後改小火。蓋上蓋子，壓上壓氣閥。冒氣後，再煮20分鐘。
確認是否煮爛
高壓鍋放水龍頭下衝衝，降溫後，打開鍋蓋。再放到灶臺上，看一下食材煮爛了沒有。如圖一：紅米開花了，已煮好；圖二：紅棗煮爛了，桂圓還不夠熟爛，生薑煮看不到了，當然是煮爛了的。
加一小碗水，小火繼續煮5分鐘。
加蜂蜜後裝碗
這時，加入20克蜂蜜（湯匙約3勺）。攪拌一下，粥再次煮沸時，關火。裝入碗中，等著食用。
這道粥香氣撲鼻，氣味香甜，十分誘人。吃起來，甘甜可口。不愧是“名粥”，分外好喝！
注意事項
煮粥前，大米一定要浸泡一下：粳米浸泡30分鐘；紅米浸泡至少1小時。紅米淘洗2-3遍。
食材都煮爛爛的，可以更好地吸收營養。
蜂蜜不宜久煮，加入後，粥煮開時，立即關火。