冰糖肘子的做法?

冰糖肘子是一道入秋的貼秋膘大餐。豬肘子一般大清早去買，會比較有新鮮的，如果買的時候看到有豬毛，可以請店家去除，或者自己買回來後去掉。

食材

豬肘 子、 冰糖 、蔥、 姜 、老抽、生抽、鹽

步驟/方法

新鮮豬肘子洗淨，用一根長繩紮成筒狀，這樣煮的時候不會裂開，同時煮好後，容易切成形狀。

將豬肘子放冷水中，煮開，並將水棄之不用。

重新放入清水、豬肘、蔥結、薑片，加入老抽、生抽和鹽，煮至豬肘用筷子扎動即可。

煮好的肘子放入冰箱，等涼透時再把繩鬆掉，切片食用