天冷，讓手指來做做運動－－椒鹽皮皮蝦?

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今天還是雪天，又下了一天的雪，希望明天不要再下了。早上在微波看到有人轉發的一張錢塘江的照片，說江水都凍住了，圖片上面錢塘江一片白茫茫的，看不清楚倒底是不是凍住了，不過想想，應該不會吧？要是這麼大片江能凍住，杭州天氣真的瘋狂了。想到這裡打個寒顫，繼續寫今天的文章。天冷，動動比較熱，手指也來動一動，來剝剝美味的皮皮蝦。其實吃皮皮蝦最好的季節是每年的四五月份，那時候的皮皮蝦有膏。這天去買菜，走過熟悉的水產攤位，被叫住了：“今天皮皮蝦非常好，來點吧。”正好我也想吃，帶了些回家，做了簡單又好吃的椒鹽皮皮蝦。過油再經過椒鹽的調味，皮皮蝦外脆裡嫩，發覺現在皮皮蝦肉質也挺飽滿，不由自主的剝了一個又一個，很快一盤皮皮蝦就幹光了，似乎還沒吃過癮。寒冷的天氣，跟我一起讓手指也來做做運動吧。

食材

​ 皮皮 蝦 、青紅椒，椒鹽粉

方法/步驟

皮皮蝦刷洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水份（一定要吸乾哈，否者等下油炸有危險會爆鍋）

青紅椒洗淨去蒂去籽切成小丁。

鍋中放稍多的油，油溫上來把弄乾水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感。

炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁。

倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下。

撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋。