以前用微波爐烤過兩次三黃雞，用的醃料都是自己按照個人喜好調配的。 這次的烤雞，用日式照燒醬醃製了一晚上。我一直擔心入不了味兒，烤的時候還反覆刷醬料。雞烤好後，證明我的擔心是多餘的。成品烤雞，無論是色澤還是口味，兒子都極為讚賞······
食材
三黃雞 850克
日式照燒醬 70克
方法/步驟
三黃雞清理乾淨，抹乾水分備用。
準備好日式照燒醬料。
三黃雞放入大碗中，用牙籤將雞翅、雞腿根部扎一些小眼，便於入味。
將照燒醬料倒入碗中。
用醬料將雞充分揉透、拌勻；醃製一晚上。
醃好的雞，雞腿塞入雞肚，盤好雞頭，放在烤盤上。
烤盤放入微波爐；先用微波燒烤高火烤制3分鐘後，取出，刷上一層醬料再烤2分鐘；翻一面，刷上一層醬料，再用同樣的火力烤5分鐘，使全雞的內部熟透。
取出烤雞，倒出烤盤內的醬汁，刷上一層醬料，調至微波烘烤檔焗5分鐘；翻一面，刷上醬料，再焗3分鐘。
烤好的全雞表面脆黃，肉嫩味正。
注意事項
1、烤全雞醃製時間最好稍長一些，比較入味。 2、在雞翅、雞腿根部扎一些小眼，不僅便於入味，還不至於雞皮破損影響美觀。 3、先用微波燒烤檔烤制，可以使雞的內部熟透。 4、用微波烘烤檔，可以使雞的表面烤製得脆黃。