說起飲食習慣，我覺得南北方最大的差異就在於對湯的講究，特別是廣東香港一帶，家家戶戶的餐桌上，總是少不了各式各樣的煲湯，而毗鄰的福建多少也受了些影響。我家也不例外，不可一日無湯，似乎沒有湯的滋潤，就無法將那碗米飯吞下。上班匆忙，因而總是做最簡便的湯，多數是以排骨為主，外加點蔬菜類的東西，久了兒子也會膩煩。這日，朋友送了些春季上市新鮮的枸杞葉，就用它來變點兒花樣，換換口味。
春天的市場宛如以綠色作底的油畫，滿眼看去全是綠色為主基調的菜品。在諸多綠葉菜中，枸杞葉是最受歡迎的，或清炒，或入湯，皆是一道營養美食。而枸杞葉豬肝瘦肉湯更是營養與美味的完美搭檔。你瞧！枸札葉味甘微苦涼，有補養肝腎、益精明目的功效；豬肝性味甘苦平，富含蛋白質、鐵、磷、鈣、煙酸及多種維生素，有補肝、養血、明目的作用；瘦豬肉性味甘平，能夠滋陰養血、潤燥生津，三者完美結合，五分鐘之內就能輕輕鬆鬆烹出一道翠色慾滴、補肝明目的養生湯。在春風乍起的午後，舀上一小勺枸杞葉豬肝湯，慢慢品味，彷彿就能咂摸出這個季節最清甜的滋味。要不要也來上一碗？
方法/步驟
材料：新鮮枸杞葉200克、豬肝100克、肉筋100克、豬油些許、鹽2克、薑絲；
將泡過水的豬肝切成薄片，肉筋切絲；
在鍋內裝涼水，加些許豬油、薑絲；
水沸騰加入肉筋；
再沸騰後加入豬肝片煮一分鐘左右；
最後加入洗淨的枸杞葉，加入食鹽，關火即可。
