清蒸龍俐魚的做法
食材食譜熱量：41.5(大卡)
主料 龍俐魚1斤左右
輔料 蔥絲適量薑絲適量紅椒絲少許食用油2湯匙蒸魚豉油3湯匙
方法/步驟
先將魚洗乾淨，尤其是魚肚內的一層黑膜去除乾淨。
魚的兩面分別劃上幾道斜刀，再鋪上薑絲。放在煮開的蒸鍋內蒸上7分鐘。
從蒸鍋中拿出來後，再鋪上蔥絲和紅椒絲。
淋上3湯匙的蒸魚豉油。
燒燙2湯匙的食用油，澆在魚面上。
一盤清蒸原汁原味、非常鮮美的龍俐魚可以上桌品嚐啦。
注意事項
蒸魚的時間要控制得好，這種扁扁的魚7-8分鐘馬上關火拿出來，太久魚肉會老，影響口感。