黃皮是一種水果，有甜的、酸的和苦的，甜的好吃，酸的夏季用來解渴，苦的可用來泡酒。至於黃皮的功效，網上有很多介紹，這裡不再說了。苦黃皮藥用價值很高，喜歡酒的朋友可用苦黃皮泡酒，具體可參考如下做法。
工具/原料
黃皮1000克，白酒3斤，蜂蜜200ml，冰糖200克。
方法/步驟
準備3斤左右的白酒，白酒不要瓶裝的，最好是釀造的高度優質散裝白酒，聞起來或喝起來味道要純，用瓦罐存放白酒最好。
準備1000克黃皮，洗淨晾乾。
然後將黃皮放入酒罐中。我用的玻璃瓶，沒有瓦罐的效果好。
準備200毫升蜂蜜倒入酒中，蜂蜜也要顏色稍微深點而且聞起來比較純的，嚐起來沒有糖或水果之類的雜味。
準備200克冰糖放入酒罐中，記得不要搖晃，密封好，放置於陰涼處。最後放冰糖的目的就是讓冰糖在上部，因為，我們知道冰糖融化後，一般會沉底的。小貼士：根據個人喜好是否選擇加入冰糖，或者加入量的多少自己可靈活控制。
黃皮酒密封后存放，看到冰糖已經融化得差不多了，就可以飲用了。
黃皮酒的好處在於，可以解渴止咳、生津健胃、利尿消腫以及消除疲勞等功效。
