家裡人很愛吃各種滷料，可是外面賣的一個沒有那麼衛生，製作過程完全看不見，不能放心吃。從經濟上來說也非常不划算。那怎麼樣才能吃得放心又經濟實惠呢。
食材食譜熱量：1477.15(大卡)
主料 雞爪250g雞心250g雞腸500g雞肝250g
輔料 桂枝10G小茴香15G八角15G花椒15G陳皮15G老薑一塊蒜頭一顆
方法/步驟
去市場買你喜歡的材料，我個人喜歡雞心，雞爪，雞肝，雞腸這幾類。先分別將上述材料燙煮兩到三分鐘，去血水與腥味（肝類燙久一點，建議五分鐘）。
燙好馬上撈出用清水洗淨瀝乾。將配料八角之類放到鍋裡（也可以購買超市裡面現成的滷料），加1500ml水煮開。
然後將你要滷的葷菜倒進鍋裡，並放以老抽調色（可以放多點），白糖少許（看你個人口味是否偏甜了），雞精少許，生抽少許，鹽（可以放多點，好入味），姜，蒜，喜歡辣味的朋友可以加辣椒（可以放多點，辣椒比較難入味）。
開中火燒開，小火滷四十分鐘（喜歡爛一點的可以滷久一下），放置一夜，開鍋即可。
注意事項
不知道味道是否合適可以嘗一下滷水的味道，一般以比正常口味略重一點。
上述方法適合各種葷菜，喜歡什麼就可以滷什麼。
滷水儲存得好的話可以反覆利用，滷的材料分量多少完全看個人喜歡，樓主吃貨來著，一次滷多點可以留著下次吃。