苦味食物多具有清熱去火、健脾燥溼等功效。夏季多吃苦味食物，對健康非常有益。
下面小編就給大家介紹幾種夏季常吃的苦味食物。
工具/原料
苦瓜、蘆筍、芥藍、蒲公英、苦苣、萵筍、蓮子芯。
方法/步驟
苦瓜
苦瓜具有清熱除邪、潤脾補腎、強身健體等作用，常食使人精力旺盛，不易衰老。苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能，清除體內的有害物質。
蘆筍
蘆筍味甘苦、微寒。具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。經常食用蘆筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕。
芥藍
芥藍味甘，性辛，具有清熱解暑、利水化痰、解毒祛風作用。對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，也可治療缺少維生素C而引起的牙齦腫脹。
蒲公英
蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。夏季多用蒲公英涼拌，也可烹調。
苦苣
苦苣性寒、味苦、無毒，有消炎解毒的作用，
萵苣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著。
蓮子芯
蓮子芯雖苦，但是清火效果卻最好。
