牛肉粿條是潮汕地區著名的美食之一，潮汕人稱之為牛肉粿。絕妙的搭配，營造出讓人念念不忘的口味，可謂美味獨具一格。做法很簡單哦，外面的儘量少吃，自己家的油絕對不是地溝油，吃著也放心。想吃就可以自己下廚啦。。
食材食譜熱量：194.5(大卡)
主料 粿條500克牛肉100克芥藍200克
輔料 沙茶醬2勺生粉2勺醬油適量油適量
方法/步驟
牛肉加入沙茶醬，1小勺生粉，1小勺油，充分攪拌均勻
醃5分鐘
芥藍洗淨，切小段，備用
一勺醬油加1/3碗水，備用
先把鍋燒熱，再下油（防止粘鍋）
開大火，下粿條。翻炒幾下，下醬油水使醬油水和粿條充分融合在一起。翻炒至粿條變金黃色
裝盤待用
原鍋下油，下牛肉，翻炒至牛肉變色
下芥藍翻炒幾下
下一碗水（最好是開水），煮開依個人口味調味。加入生粉水勾芡至汁水變濃稠
把芡汁淋在炒好的粿條上
完成
注意事項
牛肉炒至變色即可不需要翻炒太久牛肉炒太老會變硬