山螞蚱菜包子的製作原料：山螞蚱菜、韭菜、五花肉、麵醬、花生油、生抽、香油、味精、鹽等。山螞蚱菜包子的做法：1、螞蚱菜下開水鍋焯一下撈出，用涼水浸泡，浸泡一天，經常換水4-5次，直到水裡不再出現白色沫沫為止；2、五花肉切小塊，用麵醬、花生油、生抽、香油、味精等調料醃製，花生油要多放些，野菜特別吸油，油少了不好吃；3、泡好的山螞蚱菜撈出後擰乾水，切碎備用；4、韭菜擇去爛葉老葉，洗淨後也切碎備用；5、將山螞蚱菜和韭菜以及醃製好的五花肉混合，加少量鹽攪拌均勻。6、拿出事先發酵好的麵糰，搓成條，切成均勻的劑子，擀皮後包餡，左右捏褶子，包成柳葉包，墊上苞米皮，蓋上一層乾布，發酵半小時後入鍋。7、冷水下鍋，大火燒開轉中火，蒸20分鐘關火，燜五分鐘後開鍋。
山螞蚱菜包子的注意事項：1、野菜焯好後一定要用涼水浸泡，中途勤換水，只有這樣原來的苦澀味才能被去掉，而且據太后說山螞蚱菜可能有少量毒素，浸泡後再吃是完全可以放心的；2、野菜吸油，一定要多放油才好吃，還有包包子的肉要用五花肉才香，誰試誰知道；3、山螞蚱菜和韭菜是絕配，勞動人民多年來經驗所得；4、包好的包子要醒發一段時間再入鍋，保證各個白胖胖。